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Histoire de la Ferme

Notre ferme date des années 1870 lorsque cette partie de l'Ontario a été ouverte au homesteading. Les colons sont arrivés en remontant la rivière Saugeen, et c'est ce nom que nous avons choisi pour notre ferme.

Nous étions deux familles qui en 1989 ont commencé à faire de l'agriculture ici sur un terrain de 400 acres, avec des vaches laitières et un petit troupeau de boeufs, d'après les principes bio-dynamiques. Tout au début déjà notre ferme a reçu la certification biologique, bien que ce ne fût pas une incitation économique pour la production de lait ou de viande. Venant de l'Allemagne où l'agriculture biologique est déjà mieux établie, l'idée que nous avions de la production de lait était de rendre plus abordable aux consommateurs les aliments biologiques. Ainsi nous avons décidé d'utiliser notre lait de qualité pour en faire le meilleur yogourt possible.

L'idée a été mise en pratique et après avoir résolu beaucoup de problèmes liés à la bureaucratie, nous avons commencer à creuser les fondations de la maison de yogourt au printemps 1993. Le site a été ouvert à la production en septembre 1994 et les débuts ont été très modestes ; au fur et à mesure que les années ont passé, de rénovations majeures nous permettent maintenant d’utiliser tout notre propre lait.

Nos enfants grandissent et on vieillit, alors le processus de transférer la ferme à la relève a commencé il y a quelques années avec Hauke et Jenna qui ont pris responsabilité complète du troupeau laitier. Ils ont à leur tour 2 jeunes garçons qui connaissent les vaches par leurs noms. Une nouvelle étable à vaches a été construite en 2011 et vous pouvez en lire d’avantage à ce sujet en appuyant sur « Étable Laitière ».

Voilà déjà plus de 20 ans que nous sommes dans le métier et la loyauté incroyable que nous connaissons de notre clientèle est très gratifiante.