Histoire de la Ferme
Notre ferme date des années 1870 lorsque cette partie de
l'Ontario a été ouverte au homesteading. Les colons
sont arrivés en remontant la rivière Saugeen, et c'est
ce nom que nous avons choisi pour notre ferme.
Nous étions deux familles qui en 1989 ont commencé à faire
de l'agriculture ici sur un terrain de 400 acres, avec des vaches
laitières et un petit troupeau de boeufs, d'après les
principes bio-dynamiques. Tout au début déjà notre
ferme a reçu la certification biologique, bien que ce ne fût
pas une incitation économique pour la production de lait ou
de viande. Venant de l'Allemagne où l'agriculture biologique
est déjà mieux établie, l'idée que nous
avions de la production de lait était de rendre plus abordable
aux consommateurs les aliments biologiques. Ainsi nous avons décidé d'utiliser
notre lait de qualité pour en faire le meilleur yogourt possible.
L'idée a été mise en pratique et après
avoir résolu beaucoup de problèmes liés à la
bureaucratie, nous avons commencer à creuser les fondations
de la maison de yogourt au printemps 1993. Le site a été ouvert à la
production en septembre 1994 et les débuts ont été très modestes ; au fur et à mesure que les années ont passé, de rénovations majeures nous permettent maintenant d’utiliser tout notre propre lait.
Nos enfants grandissent et on vieillit, alors le processus de transférer la ferme à la relève a commencé il y a quelques années avec Hauke et Jenna qui ont pris responsabilité complète du troupeau laitier. Ils ont à leur tour 2 jeunes garçons qui connaissent les vaches par leurs noms. Une nouvelle étable à vaches a été construite en 2011 et vous pouvez en lire d’avantage à ce sujet en appuyant sur « Étable Laitière ».
Voilà déjà plus de 20 ans que nous sommes dans le métier et la loyauté incroyable que nous connaissons de notre clientèle est très gratifiante.
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